すっかり秋ですね。

私が思い浮かべる秋といえば「食欲の秋」。

これから旬の食材をたくさん食べたいです。

秋を代表する味覚「栗」

今日は美味しそうな栗を沢山頂きました。うれしいです。

とっても大きな栗ととっても小さい栗。とても対照的です。

美味しい栗の食べ方を参考にして、半日水にひたし。

お湯に塩を入れ弱火で４０分ゆでました。

お湯がさめてから取り出し出来上がり。

さめるまでそのままにしておく事でアクが抜け、

美味しく仕上がるそうです。

皮をむいた大きな栗。口に入れると適度な甘味と

ホクホクとした栗らしい食感が贅沢に広がり幸ました。

そして驚きなのは小さな栗。中身は少ないですが、

味が濃く甘い。あとから知りましたが山栗でした。

栗は美味しいですね。

2012-10-04 21:50:00

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